みー猫×雑記帳　～エンブレム作者のひとりごと～

先日、急にピザが食べたくなって。
でも宅配ピザはちょっと高いし、自分で生地から作っちゃおう！と考えまして。小麦粉とベーキングパウダーで作れないかと、やってみたのが始まりでした☆
周りはパリパリ・カリカリ。中心はふっくら♪

よくレシピにあるのはイースト菌を使って発酵させるタイプのなので、ちょっと時間がかかるのですが・・・ベーキングパウダーを使うと、生地から作っても30分かからないくらいかも♪もちろん、焼く時間も合わせて。

いつもの通り、分量適当（ぁ
とりあえず1枚分。
＞小麦粉：150g～200gくらいかな・・・すっげ適当ｗ
＞ベーキングパウダー：小さじ1/2強くらい。これは好みで分量調整。もっとふっくらさせたいなら小さじ1杯とか、多めで（小さじ1/2強でも少しふっくらめの生地になるはず）。薄くてパリパリがいいなら少なくしましょう。小さじ1/4～1/3くらいでも平気かも☆
＞塩：ひとつまみ
＞ぬるま湯：適量。・・・ごめん適当；（ぇ
＞打ち粉：適量。普通の小麦粉でいいです。
＞オリーブオイル：適量（焼く前に生地に塗るためのもの）。無くても平気だけどｗ
＞具とソースはお好みで。
材料の分量は、ピザの大きさにもよりますからね～。
あたしは大体2個分くらい作っておいて、半分にして、片方はラップをかけて冷蔵庫に保存♪２～３日もちます。

◆作り方～◆※材料は具を含め、用意しておきましょうね☆
１）オーブンを230℃に温めておきます。オーブン温めている間に、生地を作ります。
２）小麦粉にベーキングパウダーを混ぜて（振るうといいかも）、そこに塩を加えます。
３）ぬるま湯を少しずつ加えながら、手でこねます。一気に加えると、加えすぎたりしますので・・・少しずつ。パラパラ状態から、一まとまりになるくらいまで。
４）耳たぶくらいの硬さにします。生地が手に付かない程度の硬さです。
５）100～150回くらいこねます！(・▽・)こね終わったら、丸くします。（今日は昨日作った生地を冷蔵庫から出してきたので、こねてる写真は無し＾＾；）
６）まな板に打ち粉をし、麺棒で生地を伸ばします。

※麺棒だけでなく、手でも厚みや形を調節したりしながら伸ばします☆

７）厚さ3mmくらいにまで伸ばします。パリパリ生地なら2mmくらい。ふっくら生地なら3～4mmくらい。でも、あまり厚くはしちゃダメ。


８）天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を置きます。
９）生地にオリーブオイルを塗ります。適当にタラタラっと垂らして、大き目のスプーンで伸ばせばOKです☆

※端の端までちゃんと塗りましょう！

１０）お好みのソースを塗ります。今回は市販のピザソース。


１１）お好みの具をのせます。

ちなみに今回は・・・
＞溶けるチーズ：100gくらい。お好みで減らしても増やしても♪
＞トマト：半分。縦に輪切りにしてます。
＞タマネギ：1/4個。スライサーでスライスしてます。
＞サラミ：まあ、アクセント程度に。スライサーで削って乗せてます。
※チーズ→タマネギ→サラミ→トマトの順番にのせました。

１２）温めておいたオーブン（230℃）で、13～15分焼きます。オーブンによって火力も違うと思うので、様子見ながら焼きましょう。
１３）出来上がり！仕上げに乾燥パセリふりかけてみた。（生バジルとか生イタリアンパセリあったら、最高かもｗ）

※16分焼いたら、なんか少し焦げちゃったですorz

今度は小麦粉（今回は薄力粉でした）を、強力粉にしてみてもいいかもしれないし、チーズをモッツァレラとかにしたりしてもいいかも。
今回は生地にオリーブオイルは練りこんでないですが、今度入れてみようかな。正規のレシピだと、オリーブオイルを大さじ1/2ほど練りこんでました。
シンプルに、ゴルゴンゾーラの入ったチーズピザとかも出来そうｗ
具を変えてもいいですよね！


初めて作ってみたときは、「ピザ生地ってこんな簡単に出来るもんだったのか！」というのが第一の感想♪市販のよりも美味しく出来たし、何と言ってもお手軽さにビックリ☆スーパーとかでピザ生地買う気が全くなくなりました(´▽｀)
・・・自分で考えておいて何だけどｗ
料理サイトなら、もうどこかで紹介されてるかもですけどね＾＾；