みー猫×雑記帳　～エンブレム作者のひとりごと～

レパートリーとはいっても、基本は同じなんですけどね＾＾；

今回は、先日お買い物に行った先でマグロのアラの安くていいもの（トロっぽいんですよ！）が手に入ったので、それを煮付けにすることにしました。夕方のセール時に行ったので、安いものが更にお安くなってました！155円が更に半額ー！！これはお得♪（隣のお肉屋さんで買った牛肉もすっごい安かったし）
お買い物行くときは、安いときにある程度の量を買ってきて、即冷凍です！これで普通に冷蔵庫で保存するより日持ちするのでっ。

アラとは言っても、マグロのアラのせいか身がいっぱい付いてました(*・▽・)ﾉ

煮付けの名前どおり、味付けて煮るだけ（ぇ
煮汁は、煮魚の応用です☆お魚を入れる前に、必ず作っておきましょう。じっくり煮る場合は、煮汁の味も少し薄めにしておきます。しょっぱくなっちゃいますからねｗ
私は、煮汁に生姜を入れます。生姜の風味も好きだし、魚の臭みを消してくれるんですよ！サバの味噌煮とかにも入れますよね～。ほんとは生の生姜を千切りにして入れたいんですけど、チューブのしか無い時はチューブの生姜で（そのかわり、通常の1.5～2倍くらいの量を入れます）。
梅干入れると煮崩れしない～とも言いますよねｗ

始めの味付けさえ失敗しなければ、後は煮るだけ☆弱火～中火でコトコト。落し蓋とかあると便利ですけど、無い時はクッキングシート（クッキー焼くときに下に敷く紙）をお魚の上に敷きます。これで落し蓋のかわり☆
私はいつも味見しながら適当に味付けてるので、調味料の詳しい分量を書けなかったり＞＜。でも、味見は大事ですよ！

美味しく出来ました！
へべたんもご満悦でしたｗ